ಕೊರಿಯನ್ ಕುಕ್ಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕವೇಳೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶೋಧಕರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಕುಕ್ಸಿ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು ಈ ವಿಸ್ಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುಕಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ತನ್ನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕ್ಸಿ. ರೆಸಿಪಿ

ಊಟ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (500 ಗ್ರಾಂ);
• 100 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲ;
• ಮೂಲಂಗಿ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (2 ತುಣುಕುಗಳು);
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ತೆಳು ನೂಡಲ್ಸ್ (0.5 ಕೆಜಿ);
• ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಸೋಯ್ ಸಾಸ್;
• ಸೆಸೇಮ್;
• ನೀರು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕೊರಿಯಾದ ಕುಕ್ಸಿ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕೊರಿಯಾದ ತುಪ್ಪಳದ ರಬ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು semirings ಇವೆ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣದ ನೋಟವನ್ನು ತನಕ ಫ್ರೈ. ಈರುಳ್ಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಮಿ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ . ಕುಕ್ಸಿ ಈ ರುಚಿಯಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಕೀವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಕ್ಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸೋಣ. ಎಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರೋಲ್ಡ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಳ್ಳು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಈಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಡಕೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮೂರು ಸೇರಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಕುಕ್ಸಿ-ಮುರಿ (ಅಡಿಗೆ) ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಬಾರದು.
• ಸ್ಟ್ರಾಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸುತ್ತ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೋಳಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಕ್ಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು . ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ವಿಸ್ಮಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಅಡುಗೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸೂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನೋಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.