ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದು, ಅದು ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಗೊಂಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೀರಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರಣಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೌಲ್ಯವು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಳಪಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಡಿಲವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ , ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೋಳುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, (ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘುವಾದ ಕುಂಚವನ್ನು ಶ್ರವಣಗೊಳಿಸಬಹುದು). ಪ್ರತಿ tuber ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು. ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫೊಯ್ಲ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ತೊಳೆಯಲಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ (ಅದು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎರಡು ಪದರವಾಗಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಟ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೂ, ಅದು ರಜೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.