ಸ್ಟೀವ್ಡ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀವ್ಡ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಳವಳವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ವಿಸರ್ಜನೆ ತೆಗೆದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋಲ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬ್ರಜೀಯರ್, ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮರಿಗಳು . ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಜ್ಜೆಗೆಟ್ಟೆವು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ನವಿರಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;

- 2 ಸೇಬುಗಳು;

- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಸ್;

- ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;

- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;

- ತುಳಸಿ.

ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತುಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಸೇಬುಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟ್ಟು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 400-500 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅದರ ಮಧ್ಯ ಭಾಗ);

- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

- 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

- ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

- ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

- ಮೀನುಗಾಗಿ ಋತುಗಳು ;

- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೀನನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬೆರಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ 1 ಮೃತ ದೇಹ;

- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿಗಳ 3 ತುಣುಕುಗಳು;

- 150 ಮಿಲೀ ವೈನ್;

- 100 ಮಿಲೀ ಸಣ್ಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

- 3 ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- 300 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು;

- ಸ್ಪೈಸಸ್;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

- ಉಪ್ಪು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೊಡೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ರಜೀಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ , ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು, ವೈನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

- 1 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;

- ಸಾರು (1 ಗಾಜು);

- ಬಲ್ಬ್;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್;

- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ನಿಂಬೆ (ಅರ್ಧ);

- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುಣ್ಣು ಅಣಬೆಗಳು. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರೆಡಿ ಮೀನನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

- 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;

- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

- ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು;

- ಹಸಿರು;

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ . ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ.