ಅರಿಶಿನ. ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸ್ಪೈಸ್ ಅರಿಶಿನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಬೇರುಕಾಂಡದಿಂದ ಅರಿಶಿನಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ? ನಂತರ ಕುಳಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ!

ಅರಿಶಿನ. ಅಡುಗೆನಲ್ಲಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕರ್ಕುಮಾವು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ ಮಿಶ್ರಣದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಸರಿಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅರಿಶಿನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿತಕರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೈಲ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಡೈ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಮತ್ತು, ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ , ಅರಿಶಿನ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆವನ್ನು ಒಮೆಲೆಟ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದವು.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅಡುಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿದಿರುವ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಇದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಟ್ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಆಸ್ತಮಾ, ಹೇ ಜ್ವರ, ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆ ಕೂಡ ಕೂದಲು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಗಂಧದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಈ ಮಸಾಲೆ ಹಲವಾರು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕರ್ಕ್ಯುಮಾ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಧುಗೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ.

ಕರ್ಕುಮಾ - ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆ!