ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ. ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗುರುವಾರ (ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ದಿನವಾಗಿತ್ತು) ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಉನ್ನತ-ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ನ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿ 12) ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೊಲೊಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಥೈರಾಯಿಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ನರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಉಸಿರಾಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೋಲೋಕ್ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಎಲುಬುಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ನದಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಗಂಟಲಿನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಲುಬುಗಳಂತೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮೀನು ಸ್ವತಃ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 75-81 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.) ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆಗೆ ಈ ಮೀನುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಆತ್ಮ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನನ್ನಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಪೋಲೋಕ್ ವಿಧಾನವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಲೋಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಈಗ ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೊಲಾಕ್, 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಚಮಚದ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಫಿನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡದಂತೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಾಯಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವೆಂದು ಅಳಿಸಿಬಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ನಂತರ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೋಲೋಕ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ . ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಪೊಲೊಕ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಪೊಲೊಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗೂ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಇಡೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ದ್ರವ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ಯತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಪೊಲೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಗೆ ಕೆನೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.

ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಮಯ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡುತ್ತೇವೆ . ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಇಡಬಹುದು, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಶಾಲೆಯ ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಳುಗಿದ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಮೀನುಗೆ ಬರಬಹುದು.