ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪತಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲುಚಕ್ ಚೂಪಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಣಬೆ ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕತೆಯು ಪರಸ್ಪರರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅನವಶ್ಯಕ ಘಟಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಂತರ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಸುಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿದ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಕ್ಕೆ ತರಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸು. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಳದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು - ಅಣಬೆಗಳ ಪದರ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್! ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗಮನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲೋಕ್ನಲ್ಲಿನ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಗೆ ಮಹತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖಪುಟ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೋಳಾದ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಬಂಧಿತವಾದವು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಜಲಸಸ್ಯ.