ಹುರಿದ ಬಂಗಡೆ. ಫಾರ್ ಫಿಶ್ ಲವರ್ಸ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಬಂಗಡೆ - ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಮೀನು. ತನ್ನ ಕ್ಯಾಚ್ ಬೇರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಶೀತ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶಾಖ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ - ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ದಪ್ಪ, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮೀನು. ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ, ಊರಿಟ್ಟು, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಂಗಡೆ ಅಥವಾ ಬಂಗಡೆ ಇವೆ.

ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಬಂಗಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ, ಕೋರ್ಸ್ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಹಿತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಮತ್ತು, ಹುರಿದ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು "ಹುರಿದ Bonito," ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿದೆ ವಿವಿಧ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಂಗಡೆ - ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ, ತಾಜಾ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಂಗಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಆ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಗತ್ಯ. ಮೀನಿನ ಮೃದು ರವರೆಗೆ thawed ಇದೆ, ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮರಿಗಳು ಮೊದಲು ಬಂಗಡೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಂಗಡೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ಗಡುಸಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸತ್ತ ಎರಡು ದನದ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲೇಬೇಕು. ಮೀನು ಸಣ್ಣ ಇದ್ದರೆ ಈ ಹಂತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಂಗಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು (ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು - ಬಂಗಡೆ .ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು) ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಂಗಡೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವು ಹುರಿದ ಬಂಗಡೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಸೋಯ್ ಸಾಸ್ ಬಂಗಡೆ

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಂಗಡೆ, ಲಾಭ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥ ಬಾಣಸಿಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ, ಫ್ರೈ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: ಟೊಮೆಟೊ (2 1) ಜೊತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಮುಚ್ಚು ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ತನ್ನ ಪೀಡಿಸಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಲ್ಲಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ.

ಬಂಗಡೆ ಟೆಂಪುರಾ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಟೆಂಪುರಾ ಹುರಿದ ಬಂಗಡೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಫ್ 120-130 ಡಿಗ್ರಿ ಕೊಬ್ಬು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಪರಿಮಾಣ ಮೂಲಕ, ಇದು (ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನು) ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣ ಇರಬೇಕು.

ಬಂಗಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನಿನ 500 ಗ್ರಾಂ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಕಪ್) ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಾಲು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ಯಾಟರ್ ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು: ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನು ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ, ಶೀತ ಕೊಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಂಗಡೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಳವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ "ಅದ್ದೂರಿ" ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಂಗಡೆ ಸವಿಯಾದ - ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ

600 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು fillets ಆಫ್ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ದನದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು (ಅವರು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಗಿರಬೇಕು). , ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೊರಕೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಚೀಸ್ ದನದ ಆಕಾರದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇತ್ತು. "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ನಾನ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸುತ್ತವೇ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಎರಡೂ ಫ್ರೈ. ಖಾದ್ಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.