ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಪಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ cottagers ಚಿಂತೆಗಳ ಪ್ರವಾಹ. ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೊಂದರೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಅಲ್ಲೇ. ಈ ಲೇಖನ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಪಳಿಗೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮೂಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಕಟ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಕ್ವಾಷ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಸಾಕಾರ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವದ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಕಟಾವು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು.

1. ಇಡೀ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ರಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಹಸಿರು ಕಾಣುವಂತಹ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಕ್ಯಾನುಗಳು 10-20 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೂಲಕ ತೊಟ್ಟಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೆದುಗೊಳಿಸಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಪ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ, "ಶರತ್ಕಾಲ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊ, ಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 "ಜಾರಲು," ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಲೇಖನ 1.5. ಎಲ್. ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 1¼ಇಂಚುಗಳ ಅಗಲವಿದ್ದು ಕಪ್ಗಳು 9% ವಿನಿಗರ್;
• 1¼ಇಂಚುಗಳ ಅಗಲವಿದ್ದು ಕಪ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ ತೊಳೆದು ಒಣ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ವ್ಯತ್ಯಸ್ತ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು - ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ. ಡವ್ ತೂಕದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿ ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ರಸ ನಿಯೋಜಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಳಿಗುಳಿಸುತ್ತಾ ಹೇಳು, ಇದರಿ ಸಮವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ವಿಂಗಡಣೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೊಡ್ಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮುಖಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು. ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳ ತಂಪು ಅವಕಾಶ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, "ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ"

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕನುಗುಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಾಲ್ಟ್ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 80 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಗಂ. ಎಲ್ ಊಟದ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಲೇ 2 ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಮೂಲಂಗಿ 2-3 ದ್ವಿತೀಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂಥ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1-2 ಛತ್ರಿ 1 Perchina ಕಹಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ) ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು: ಇಡೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸುಲಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಬಿಗಿಯಾದ (ಕೇವಲ underripe) ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಲಮ್ ಭಾಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ವಿಂಗಡಣೆ ಟ್ರಿಪಲ್ ಎರಕದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಮುಚ್ಚಿದ, 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು;
• ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ 1 ಪರಿಹಾರದ ಮತ್ತು ಮರು ಫಿಲ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಪ್ರಸ್ತುತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಿಳಿ ಸುರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
• ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುತ್ತು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡುವ.