ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ Saltisons, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ Saltisons ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಲಿವರ್, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಲ್ಲ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಬೆಲಾರಸ್, ಉಕ್ರೇನ್, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪಯುಕ್ತ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ: ತಲೆ ಆಯ್ಕೆ

ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ saltisons ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವತಃ ಖರೀದಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಯಾವುವು? ಮೂಲಭೂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಎಂದು ಅತಿಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಈ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ತಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತನ್ನ ಕೆನ್ನೆಯ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅದಷ್ಟಕ್ಕದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೇವಲ saltisons - ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮನ್ನು ಈ ಭಾಗದ ಎಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಕಿವಿಗಳಿಲ್ಲದ saltisons ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದು, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಕಿವಿ, ಮಾತ್ರ ಬರಿಯ ತಲೆಬುರುಡೆಯ ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೆಲವೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು: ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮೂತಿಯನ್ನು ತಲೆಗೆ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿಂದ, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊಡದೇ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅವರು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಂದು ಮಾರಾಟಗಾರ ಕೇಳಿ.

ಖರೀದಿಸಿತು? ಈಗ ನಾವು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ saltisons ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ತೋರುವಿರಿ.

ತಲೆಯ ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಯಾರಿ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ obskoblit ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರಕ್ತದ ಉಳಿಕೆಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು (ನೆನೆಯುವುದು) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲ್ಪಡುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂರು ಕೇಜಿ ತೂಕದ ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ saltisons ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಕಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ಶೀತ ತುಂಬಿಸಲು ಇದೆ. ನಾವು ಮೂರು ಬಾರಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೂರನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಟೈಮ್ ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನ ಒಂದು ಹಂದಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಮಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು saltisons ಕುಸಿಯಲು

ಹಂದಿ ತಲೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ saltisons ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಅದರ ಅಂಶಗಳು ಕುಸಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫಾರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಲೆಬುರುಡೆ ಮೂಳೆಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಕೆಲವು ಆಂತರಿಕ, ಮಿದುಳು, ಒಸಡುಗಳು, ಕಣ್ಣುಗಳ, ಥ್ರೋ, ನಂತರದ ನಾವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಮಯ, ಒಂದು ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಕುಸಿಯಲು ಬೇಕನ್, ನಾಲಿಗೆ, ಕಿವಿ, ಹಂದಿಯ ಚರ್ಮದ ಘನಗಳು ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಲು. ಅದೇ ರೀತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು saltisons ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು

ಸರಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೂಪ saltisons ಬೆರೆಸುವ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಹೋಳು ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ. ಈ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ನಯವಾದ ಪಡೆಯಲು ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಸಿಗೆಯ ತೂಕದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಯೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಳಗ ಲೋಡ್ ಹಾಳೆಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ saltisons ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇದರಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಡನೆ saltisons ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಇಲ್ಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ. ಆದರೆ ಈ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿದ್ದ ತನ್ನದೇ ಹಂದಿಮರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮಗೆ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಯಾರು, ಆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

saltisons ತಯಾರು ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ saltisons ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀಡಿ. ನಾವು ಈಗ ವಿವರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ ತಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ತಲೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಐಸ್ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಭಾಷೆ ತಲೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರು ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ತಲೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸುವುದು. , ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯುವುದು. ನಾವು ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ತಂಪಾದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಹಿಂಡಿದ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಟುವುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಯಿತು. ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಗೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ appetit!