ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ

Aspic - ಒಂದು ಮಾಯಾ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ದಂಡದ. ನಿಮಗಾಗಿ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು: ಇದು, ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಖಾದ್ಯ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಮಾಂಸ ಪಕ್ಷಿಗಳು - ಇದು ಒಂದು ಪಥ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ತಯಾರು ಸಲಹೆ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಕೋಳಿ. ರೆಸಿಪಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಲಂಕಾರದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಬಳಸಬಹುದು.

aspic ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಮೆಣಸು;
• ಕೋಳಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಹೇಗೆ aspic ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು?

ನನ್ನ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು polmorkovi. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿ, ನಂತರ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಕ್ಷಿ ಬಿಟ್ಟು. ಯಾವಾಗ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಸಾರು ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಿನಿಸನ್ನು ಹರಡಿದ್ದವು. ಕೋಳಿ ಸಾರು ಎಲ್ಲಾ superfluous (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ vodichka ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬ್ರಾನ್ ತನ್ನ ಕಸಾಯಿಗಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. , ಮೂಳೆ ತೆಗೆದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದು ಕೋಳಿ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಡೆಯಲಿದೆ ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಳಗೆ, ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಕೋಳಿ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. Aspic ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೆಲಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ಅದನ್ನು ಸರಿಸಲು.

ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ

ಊಟ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎತ್ತುಗಳ ಗಾಜಿನ;
• 3 ಕಪ್ಗಳು ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಮೇಜಿನ ಚಮಚ.);
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ;
• 150 ಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್;
• ಚೀಸ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಊದಿಕೊಂಡ. ಆ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಕ್ಕಾ (ಕರಗಿದ ರವರೆಗೆ) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ,, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನೀರು ಮಡಕೆ ಇಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ. ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಸ್ತನ ತಂಪಾದ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಅರ್ಧ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಉಳಿದ ಬೆರೆತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಪುಟ್. ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು. ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಶ್. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ aspic ಸಿದ್ಧ!

ಅಣಬೆಗಳು ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (300gr.);
• ಚಿಕನ್ fillets 3;
• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 300gr. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್;
• ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಹುಣ್ಣು. ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕುಕ್ ಮತ್ತು florets ಒಳಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕಾರದ ಕೆಳಗೆ ಹಸಿರು, ನಂತರ ಕೋಳಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೊಟ್ಟ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಟಿನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಾರು ಅನ್ನು ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

Aspic ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!