ಲಸಾಂಜ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ ಸುಲಭವಾಗಿ ತನ್ನ ದೇಶಬಾಂಧವ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ಜನಪ್ರಿಯತೆ ರೇಟಿಂಗ್ ರಲ್ಲಿ. ಲಸಾಂಜ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ, ಮಾರಾಟ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತನ್ನ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ", ಲಸಾಂಜ ನಡುವೆಯೂ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಜಾನಪದ. ಈ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗ ತಮ್ಮ ಏನೋ ಸೇರಿಸುವ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೂರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲಸಾಂಜ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ನಾವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಏನು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರ ಕೇಕು, ಆಗಿದೆ , ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಎಂದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಲಿಂಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಡೆದ ಸಾರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಲಸಾಂಜ ಮಾಡಲು? ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಕಣಕ - ಲಸಾಂಜ ಯಾವುದೇ ಆಧಾರದ, ಆದ್ದರಿಂದ ತನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಬೇಕು. ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಹಿಟ್ಟು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಒಂದು ಚಮಚ) 25 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಠಿಣ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಂದರೆ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಈಗ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಇದು 0.2-0.3 ಮಿಮೀ ಪದರದ ದಪ್ಪ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯ ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು. ಸರಿ, ಕೃಷಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ವೇಳೆ. ಅಲ್ಲ - ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಕೆಲಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೋಗಿ ಯಾರು ಆಯತಾಕಾರದ (ಒಂದು ಲಸಾಂಜ ನಿಮ್ಮ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ, ನೋಡಿ), ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ "ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇಲೆ" ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ.

ನೀವು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ವೇಳೆ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ , ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕೇವಲ ಖರೀದಿ, ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇದ್ದರೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆ ಅಧ್ಯಯನ ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಗಮನ ಪಾವತಿ: ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದಕರು ಲಸಾಂಜ ಇತರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ-ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು.

ನಾವು ಲಸಾಂಜ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಲು. ಸಾಸ್ ತಯಾರು.

ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಇದು ಅವನಿಲ್ಲದೇ "ಅದೇ ರುಚಿ" ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತವೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ - 500 ಮಿಲಿ. ಮತ್ತೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸರಸ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ (ಸುಮಾರು ಒಳ್ಳೆಯ ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರತೆ) ಸಾಧಿಸಲು ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಇರಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಭರ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ, ಮತ್ತು ಮಟನ್, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವಾಷ್, ಪಲ್ಲೆಹೂ, ಶತಾವರಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ - ನಾನು ಬಯಸುವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲದರ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಸಾಸ್ - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೊಮೆಟೊ. ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೂ ಯಾವುದೇ oshkurennye ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ: ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅನುಸಂಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೇಶೀಯ ವಾಸ್ತವತೆಗಳ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ನಾವು ಮಾತನಾಡಲು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಎಂದು ಆ - ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗೊಂದಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಲಸಾಂಜ ಲಸಾಂಜ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಫಾರ್ಮ್ ಲಸಾಂಜ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್. ನಂತರ, ಲಸಾಂಜ ರೂಪ ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪದರ, ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪದರ. ಇಲ್ಲ ಜಿಪುಣನಾದ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಸುಲಭ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ - ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪದರ, ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪದರ. ಹೀಗೆ ರೂಪ ಮೇಲ್ಭಾಗದವರೆಗೆ. ಹರಡಿತು ಕೊನೆಯ ಪದರ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದರ, ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪದರ - ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ತುಂತುರು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ - ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಗುರುತುಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ! ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಎಸೆಯಿರಿ ... ಮತ್ತು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಲಸಾಂಜ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅದು ಸಲಹೆ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.