ಬುಲ್ ಫಾರ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ವೆಂಟೆಡ್, ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಧನಾತ್ಮಕ ವರ್ತನೆ, ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದ್ದಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಅವನ ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅದರ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು ಮಾಡಬಹುದು, ಮೂಲ ಹೆಸರು "ಚಕ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ವ್ಯಂಜನ "ಚುಕಿ".

ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಹಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು, ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತಿಳಿದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಹಸ್ಯ - ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವಿನ್ಯಾಸ, ಪೂರೈಕೆ ಊಟ, ವಿವಿಧ ಹೀಗೆ ಸೌಂದರ್ಯದ: ಅದರ ಅನೇಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮನರಂಜನೆಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಉದ್ಗಾರ ವ್ಯಂಜನ "ಚುಕಿ" ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಉಳಿಯಬೇಕು - ಅವರು ಸಾಸ್ ಆಧಾರ. ಈ (ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದು ಯಾವ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ), ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ "ಚಕ್" ಅದರ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೊಂದಿದೆ ಏನು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು. 500 ಗ್ರಾಂ - ಇದು 450 ಪಾಚಿ, 3 ಚಮಚ - 2 ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಹಾ ಪಿಷ್ಟ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಹಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೈಲ ಎಳ್ಳು (ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಕಂದು,), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಹಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಹ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೀ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್.

ಸರಿ, ಸಲುವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಹೇಗೆ ಆಲೋಚಿಸಬಹುದು ಗೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ "ಚುಕಿ". ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕಡಲೆಕಾಯಿ 300 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು 25 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ 35 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಇದು ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಲವಂಗ) 3 ಗ್ರಾಂ, ಕಿತ್ತಳೆ 60 ಗ್ರಾಂ, 150 ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು 3 wt% ರಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ, 40 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 60 ಗ್ರಾಂ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಅಡಿಕೆ ವ್ಯಂಜನ "ಚುಕಿ" - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ! ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ appetit!

ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ "ಚುಕಿ". ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ

ಅವರು ತಾಜಾ ಅರ್ಥ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಳಕಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹಳೆಯ (ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೇವಾಂಶ) ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಮಟು ಎಂದು ಸಾಬೀತು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸ್ಪೈಸಸ್: ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, untsho suneli (ಲಾ Spezia, ಇದು ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಆಗಿದೆ), ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು; 3 ನೈಟಿಂಗೇಲ್ ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಅಡಿಗೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಆದರೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ವಾಲ್ನಟ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಲವಾರು ಬಿಟ್ಸ್) ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮರಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಜಾಲರಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಹಲವಾರು (ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 2 - 3) ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ chesnokodavkoy ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮೇಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೆರೆಸಿ ಅವನಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಕೆಲವು spoonfuls ಧಾವಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರಬ್ ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸ್ವತಃ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಬೇಕಾದ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೀತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣು ಇಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಆಕ್ರೋಡು ತೈಲ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಜಿನುಗುವಿಕೆ ಯಾವಾಗ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು.