ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು: ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು

ಕಾರ್ಪ್ - ಆಗಿದೆ ಒಂದು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬದ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಪ್ ಸಿಹಿನೀರು ಮೀನುಗಳು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್. ಬಾಣಸಿಗ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಎಂದು ಫಾರ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೊಂದಿವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೀವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್, ನಾವು ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (5 PC ಗಳು.) ತಯಾರು, ಕೆಂಪು 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಬಲಿಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಾರ್ಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ರೆಸಿಪಿ № 1

ಕಾರ್ಪ್ (ತೂಕದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರಮಾಣದ, ಕರುಳಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಋತುವಿನ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಯಾರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್. ತೆಳು semicircles ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ Passeruem. 3-4 ಸಾಧಾರಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು. ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತಿರುಗಿ ಎಷ್ಟು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸುರಿಯುವುದು. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೆಣಸು (ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬಳಸಬಹುದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ , ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಡುವೆ, ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಹಾಕಿ - ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕುಸುಬೆ (6 ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲೆ. ಎನ್) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ತಂಪಾದ ಮುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ 180 ° ^C. ದ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲ.

ಮತ್ತು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್ ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ 2 ದೊಡ್ಡದು ಕಾರ್ಪ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಫೋಟೋ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಸಿವು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಮಾನಕರ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಸರಿ, ಒಂದು ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರು. , ಕಾರ್ಪ್ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ) ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ವಾಶ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆ ಹಿಂದಿನಿಂದ) ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದ ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ವ್ಯತ್ಯಸ್ತ ಕಡಿತ ಮಾಡಲು. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ Farshiruem ಕಾರ್ಪ್ ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, (ರುಚಿ) ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲೀವ್ ಎಣ್ಣೆ lubricates. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ (ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ) ಮೀನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. 50 ನಿಮಿಷ ಟೈಮರ್ ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸಿ, ಉಷ್ಣಾಂಶ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮೀನಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೆಯೇ, ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬೇಕು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಆಲಿವ್ ಸಾಧ್ಯ) ನೊಂದಿಗೆ. , 4 ಸಾಧಾರಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುರಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹಾಲಿನ ತೂಕದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಿನಿಸನ್ನು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹರಡುವಿಕೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಕಾರ್ಪ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.