ಕ್ಯಾನಲ್ಲೊನಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ - ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪಾತ್ರದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ವ್ಯಂಗ್ಯವಾಗಿ, ವ್ಯಂಗ್ಯವಾಗಿ, ಅಪಹಾಸ್ಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿ - ಜನರು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮಾಕೋರೋನಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ನೀಡಬೇಕು - ಅವರ "ಪಾಸ್ಟಾ" ನಿಂದ ಅವರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳೂ (ಅವರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವವರೂ ಸಹ) ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಇಲ್ಲದೆ ಎರವಲು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸವಿಯಾದ: ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳು ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೆಂಬಲಿಗರು ನಂಬಲರ್ಹ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಇದು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ - ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು).

ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಖಾಲಿಗಳಿವೆ; ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲುದಾರರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಕರುಣಾಜನಕ ಕೃತಿಚೌರ್ಯದವರಾಗಿಲ್ಲ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸೂಚನೆ

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಹಾಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಈಗ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಧಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲೊನಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ನೋಡಿ, ಉದ್ದದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ವ್ಯಾಸದ ಕೊಳವೆಗಳಂತೆ - ಎರಡು ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಮಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಿರಿದಾದ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ನಿಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅತಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲೊನಿ ಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಂತೋಷ ಇದು.

ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ

ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಕ್ಷಮೆಗಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಿ). ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಕೋರೋನಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ (ಮಾಂಸ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ), ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು; ಋಷಿ ಒಂದು ಚಮಚ (ಶುಷ್ಕ, ತಾಜಾ ವೇಳೆ - 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು); ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಮತ್ತು ತಾಜಾ; 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ತುಂಬುವುದು. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ (ಮತ್ತು ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಲ್ಲ ಚಹಾ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ: ಕಠಿಣ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ

ಈ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಂಪಾಗಿದಾಗ, crumbs, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಅವಲಂಬಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೊಳವೆಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ತತ್ತ್ವ: ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲು ಅವರು ಬೇಯಿಸಬೇಡ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚೆಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾನಲ್ಲೊನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಬಹುಶಃ ಅವನು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಅವಳ ಹಾಳೆಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಲಸಾಂಜ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಹಾಳೆಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ "ಸಾಸೇಜ್" ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಸೆಲ್ಲೋನಿ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಯಾವುದೇ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ

ಮಾಕೋರೋನಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ) ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲ ಆದರೂ.

ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು 800 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹಲವು ಜಾತಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಬಲ್ಬ್; ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಗಮನ! ಸಮಸ್ಯೆ! ಟ್ರಫಲ್ ಕೂಡ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿಲ್ಲ), ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಡಿನ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದವು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಬೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿಯನ್ನು ರುಚಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೂ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವಿಧಗಳು

ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಚಮೆಲ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿ "ಆತ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ" - ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಡಿಯಲು ಅಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂದಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ತುಂಬುವುದು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಾಂಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇಟಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ನಿಖರವಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ: ಬೆಚಮೆಲ್ - ಚೀಸ್ - ಒವನ್. ಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು.

ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿ. ಆದರೆ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ದನದ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಇವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್, ಮತ್ತೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಲ್ಲ. Yolks ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಒಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ಫೇಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲಿನವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭಾಗದಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವೀ ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಿತ ತುಂಬುವುದು - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೊನಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಚಮೆಲ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ - ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮುಂದೆ - ಚರ್ಮ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ) - ಜೊತೆಗೆ ಮುಂದಿನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ - ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ಗೆ ತರಲು, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ "ಪಿಲಫ್" ಮೋಡ್ ಆನ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರೆ - ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ).

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಬಯಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!