ಟ್ರೌಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏನೋ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಫಾರ್. ಪದ "ಟ್ರೌಟ್" ಮೀನು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವ ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಬಲ ನಿರ್ಧಾರ. ಈಗ ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಉತ್ತರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಟ್ರೌಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ? ಈ ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಅದರ ಬಹುತೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣ ಹೋಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಆಸಕ್ತಿ ಆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಖರೀದಿ ಹೇಗೆ ಇದು ತಾಜಾ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಣೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇರುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ ಕಂಚಟ್ಕ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಟ್ರೌಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೃದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ರೀತಿಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಕೆಯ್, ಕೋಹೊ. ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ - ಚುಮ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಧೂಮಪಾನ, ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಕ್ತವೆನಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹಿಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇದರ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆದ್ಯತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ ಆಫ್ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ದರವನ್ನು ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಬೇ ಎಲೆ, ಖಾರಕ್ಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಇದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು. ಇದು ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮೆಣಸು ಮೀರಿದಾಗ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಅಭ್ಯಾಸ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅಡಗಿದೆ ಟ್ರೌಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಇಡೀ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಇದು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡಬೇಕಾದ. ಇದು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಕಿವಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೆಂದರೆ, ದೂರ ಎಸೆಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆಯುವ ಅವರಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ತೆಗೆದು ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್.

ಈಗ ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಂದಿವೆ. ಇದು ಮೀನು ನಿವ್ವಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಹಾನ್ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಪಡೆಯಲು, ಬೆನ್ನುಹುರಿ ಹಾಗೂ ಮೂಳೆಗಳು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಫ್ರೀಜರ್ ಸೆಟ್ ಸೂಪ್ ಗೆ ಕಳಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಧಾರಕ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ಅವಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಳು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು, ತನ್ನ ಆಸ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಕಾರಣ ಎಂದು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಲೋಹದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತನ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹಲವಾರು ಲೀಫ್ಸ್ನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ತುಣುಕು ತೊಗಟೆಯು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಈಗ ಮೀನು ಮುಂದಿನ ತುಣುಕು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟ್ರೌಟ್ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬ್ರೈನ್, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬಾನ್ appetit!