ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಸಿಪಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ pilaf, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾದ ರತ್ನ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಉನ್ನತ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ. ನ ನೋಡೋಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ Pilaf. ಹಾಗೆಯೇ ಅದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ.

ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ Pilaf. ಪಾಕವಿಧಾನ

, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬಾಲ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್) ಎಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು ಬೆನ್ನ ಭಾಗದ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇದು ಕುರಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ) ಬೇಕು. ಈ ಮುಖ್ಯ ಒಳಾಂಶಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಕಿಲೋ, ಅದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕಾಳುಗಳು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಸಿ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ), ಒಣಗಿದ barberries, ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗುಣ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಐಡಿಯಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕೆಂಪು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ dryish. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ತಯಾರು. ಇದು ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಅಡ್ಡ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರಲ್ಲಿ marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಿತ್ರ, ಶುಚಿತ್ವ ಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ತೈಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಮಾಡಿದರು ಬಿಸಿಬಿಸಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಒಂದು slotted ಚಮಚ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ Pilaf ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ, ಸೂತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ರವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು. ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ವಾಸನೆ. ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ತೈಲ ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ರಿಬ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಹಾಕು. ಬೋನ್ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತೆ ತೈಲ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಶುಷ್ಕತೆ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ತಂದು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆ ಕಳೆದು ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈಸ್. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಎಂದು,, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಜೀರಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಇಡೀ ತಲೆ ಕೆಳ ಮೆಣಸು. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಬರಿದು ಪೂರ್ವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕಡಿಮೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಮೂತ್, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. , ಕೆಲವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ನಂತರ ಶಾಖ ಆಫ್ ತಿರುಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿವರಗಳು

ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಗೊತ್ತು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಹಳ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುರಿ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ - ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ. ಅವರು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಾದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ barberries, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ jeera Pilaf ಯಾವುದೇ ಅಸಾಧ್ಯ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗೆ.