E211 ಸಂರಕ್ಷಕ - ಇದು ಏನು? ದೇಹಕ್ಕೆ E211 ನ ತೊಂದರೆ ಏನು? ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ "E" ಎಂಬ ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಗೊಂಡು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಇದಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಈಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಕ - E211 ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು "ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಈ ಸಂರಕ್ಷಕ ಏನು

ಇದು ಬೆಂಜಾಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಉಪ್ಪು, ಇದು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು CRANBERRIES, ಸೇಬುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಅವರು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು.

E211 (ಸಂರಕ್ಷಕ) ಎಂಬುದು ಒಂದು ಬಿಳಿ ಪೌಡರ್ ಆಗಿರುವ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸುಲಭ. ಪೌಡರ್ ದುರ್ಬಲ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಇದು ಬಹಳ ಸ್ಥಿರ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕೂಡ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು E210 ಅಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂಗಳ ಜೊತೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಲವಣಗಳು ಅದರಿಂದ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕಗಳು Е212 ಮತ್ತು Е213. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

E211 - ಕೊಳೆತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಜೀವವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಕ. ಇದು ಪ್ರತಿಜೀವಕದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೋಶಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗುಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಮತ್ತು E211 ನ ಹಾನಿ - ಇದು ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರು E211 ಅನ್ನು (ಸಂರಕ್ಷಕ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಔಷಧಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ದಳಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಶಬ್ದವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಗರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಪೂಗಳು, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶವರ್ ಜೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಇ 211 ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರ: ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸ್, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಕ ಏನು, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಬಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು E211 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿವರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

- ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;

- ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು;

- ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳು;

- ಎಲ್ಲಾ ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಮದ್ಯಸಾರದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ 15% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ;

- ಮೇಯನೇಸ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸ್;

- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ;

- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು;

- ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;

- ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು;

- ಡೈರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;

- ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು;

- ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಈ ಸಂಯೋಜಕ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಂರಕ್ಷಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸದೆ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅದರ ನಿರುಪದ್ರವವನ್ನು ಅನುಮತಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಿಂದಲೂ ಸಹ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀನೋಟಾಕ್ಸಿಸಿಟಿ ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು E211 ಏನು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬೆನ್ಜೋಯೇಟ್ ಸೋಡಿಯಂ: ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯಂತೆಯೇ ಈ ವಸ್ತು ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ-ಕಡಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಸಹ ನರಶೂನ್ಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಸಹ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 5 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವವು ಅವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಡಿಎನ್ಎಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗವು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ E211 ಬಳಕೆ

ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - E300 ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಬೆಂಜೀನ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಜೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಡೋಸ್ ಮೀರಿದಾಗ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಡಿಜ್ಜಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಇತರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ, ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಂಜೀನ್ ರಕ್ತದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರಕ್ತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ರಕ್ತಹೀನತೆ - ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಕ್ಯಾನ್ಸರ್ - ಕೊರತೆಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಹಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಾರ್ಬೇಟ್, ಏಕೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ನಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ . ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ E211 ನ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್: ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಮಕ್ಕಳ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಮೇಲೆ ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಯುಕೆ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಏಜೆನ್ಸಿ 2007 ರಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿತು. ಕೆಲವು ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂರಕ್ಷಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಜಾಜಿನ್, ಕಾರಣಗಳು ಮಗುವಿನ ವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಗಮನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ನಡವಳಿಕೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಜಿಮ್ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ E211 (ಸಂರಕ್ಷಕ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೋಷಕರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕ E211

ಬೆಂಜೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಅದರ ಒಳಹೊಕ್ಕು ಬಹಳ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಗತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳೂ E211 (ಸಂರಕ್ಷಕ) ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ನುಗ್ಗುವ ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೊಲೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಇದು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರ ವಯಸ್ಸಾದ ಬಳಕೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಹರಿಸಲು E211 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಅದರ ಬದಲಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮಾನವರಿಗೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದು, ಈ ವಸ್ತುವು ಕ್ರಮೇಣ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಂಗಸರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀನ್ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.