Consomme - ಅದು ಏನು? ಅಡುಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

Consome. ಅದು ಏನು? ಖಚಿತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸೇವಿಸು ಎನ್ನುವುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಪದ, ಅಂದರೆ "ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ" ಎಂದರ್ಥ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ (ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಟ) ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕನ್ಸೋಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ಹೇಗೆ? ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಮೊದಲು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇತಿಹಾಸದ ಸ್ವಲ್ಪ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಜಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ಸಹ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈನ್ಯದ ಸುದೀರ್ಘ-ಸಂರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನಿಕೋಲಾಸ್ ಅಪ್ಪರ್ ಗೆದ್ದುಕೊಂಡರು, ಇದು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುವುದು - ಅದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

Consume, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮುದ್ದಿಸು, ಆದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ವೀಲ್ ಮೂಳೆ;

- ವೀಲ್ ಫಿಲೆಟ್;

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);

- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;

- ಕಾರ್ನೇಷನ್;

- ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಡಕೆಗೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಳೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ಕರುವಿನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಅಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಪುಟ್. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೀಲ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಲವಂಗ, ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಫಿಲ್ಟರ್. ಫೀಡ್ಗಾಗಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಸೋಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸೇವನೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;

- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

- ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಚೀಲ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;

- ಹಸಿರು;

- 2 ಒಣಗಿದ horseradish ಆಫ್ sprigs;

- ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ಕಾನ್ಸೋಮೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಇದು ಏನು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಔಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಈಗ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಕ್ಷಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳಕನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಣ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್, ಪೊರಕೆಯಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮೂದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕಾನ್ಸೋಮ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಸೂಪ್

ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕನ್ಸೋಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಚಿತ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿಕಸನದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ತುಣುಕುಗಳು;

- ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

- ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;

- ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಕಾನ್ಸೊಮೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಎಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳು). ಶಬ್ದದ ಸಹಾಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಂತರ, ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಶತಾವರಿ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ನಾವು ಕುದಿಯುವ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಸಿದ್ಧ ಚಿಗುರುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕನ್ಸೊಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

Consome. ಪ್ರೊಫೈಟೋಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ನ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ;

- ದನದ ದನದ - 500 ಗ್ರಾಂ;

- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

- ಬೇ ಎಲೆಯ;

- ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೋನ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ 2. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಎಸೆದು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಮ್ಯೂಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀರೋಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು;

- 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;

- ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪತೆ ತನಕ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಸುಕು ಮಾಡಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ profiteroles ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೊಸೆಟ್ ವಿತ್ ಕಾನ್ಸೊಮ್!

ಇದು ಏನು, ಯಾವ ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ಪದ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಔಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಪೂರ್ವತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ನಡೆಯಲಿದೆ.