ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್: ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟದ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಇಂತಹ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಆನಂದಿಸದ ಜನರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಯಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 500 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಾಗುವ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್-ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲು, ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್ನ 1 ಬೌಲ್ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಏನೂ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲೀ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ಯತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು, 20% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಂತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಂದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ).
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 300 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು.
6. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇಡೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಟೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.
2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೂ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.