ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಶೀತ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೇಹವನ್ನು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ . ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿದ ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಗೌಟ್, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಣದ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರವಾನಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುನರ್ವಸತಿ ಇಲ್ಲದೆ.
ಆಹಾರ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್
ಬೆಳಕು, ವೇಗವಾಗಿ, ಎಲ್ಲ ಸೂಪ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬಲ್ಬು ಮತ್ತು ಸೆಲೆರಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ತೈಲ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಬೀಜಗಳು, ತೈಲದ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಸೆಡಾರ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು (ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ) ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ).
ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊರೆಲ್ ಸೂಪ್
ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ವಸಂತ ಕವಲುತೋಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಇಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ), ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈಲಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ಸ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು (ನೀವು ಕತ್ತರಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸೇವಿಸಿ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಆಕ್ಸಲ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.