ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ?

ಪೊಲಾಕ್ - ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಈ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಎ ದೇಹದ ಪೂರ್ತಿ ನೆನೆದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಚಯಾಪಚಯದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಪ್ರಚಾರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು. ಜೊತೆಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಪೊಲಾಕ್ ಸಹಾಯ ಅನುಕೂಲಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಎಂದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೊಜ್ಜು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಮೀನು ಶಿಫಾರಸು. ಈ ಮೀನು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ನಂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವಿಲ್.

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅನೇಕರು ಕಡಿಮೆ ಸೊಗಸಾದ ಹಾಗೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದನ್ನು ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ. 500-600 ಗ್ರಾಂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಾವು ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ ಮೀನು fillets, 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಒಂದೆರಡು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಚೌಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಾಜ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೋ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ನನ್ನ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. , ಇದು ನೀರನ್ನು (ಬಿಸಿ) ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತುಂಬಲು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು), ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಇದೆ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತರಬೇತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೆ 45 ನಿಮಿಷ ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೀನು 1 ಕೆಜಿ ಟೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ಒಳಾಂಗಗಳು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳಿಸುತ್ತಾನೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ boned ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈಲ ಬಾವಿ ಮನರಂಜಿಸಿದರು ವೇಳೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಸುಂದರ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 2-3 ತಲೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500-700gr ತುರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ). ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸುವ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೀನುಗಳು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೀನು ಔಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷ ನಿಂಬೆ ರಸ ತರಕಾರಿಗಳು 1-2 ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

braised ಪೊಲ್ಲಾಕ್ - ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಕ್ಷಣ ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ¼ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಳಿದ ಇಡುತ್ತವೆ. ½ ಕಪ್ ನೀರು (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಸೇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳವಳ ಪುಟ್.

ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳು ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಮರಿಗಳು ಬಿಟ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ). ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ (ಎರಡೂ 2-3 ಕಾಯಿಗಳು) ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿ ಇಲ್ಲ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ 10 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ. ಮುಂದಿನ ಮೀನು ಹಾಕಲಾಯಿತು ಕನಿಷ್ಠ 1-1,5sm ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಟಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸರ್ವ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಕ್ಷಣ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಮಯ (10-12 ಗಂಟೆಗಳ) ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ವೇಳೆ ಮೀನಿನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.