ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಓಹ್, ಈ ಕುರುಕುಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು! ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ! ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಇದು .ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಗಳಿಸಲು ವೇಗದ ಉರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಾಗುತ್ತಾನೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ನಡೆಸಬಹುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ

ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಉಪ್ಪು 5 ಲೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ದ್ರವ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು 5 ಕೆ.ಜಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೇ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ 3 ದಿನಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪ್ಲಗ್ 0.5 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ತೀವ್ರ 350 ಗ್ರಾಂ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು peremazhte ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವರನ್ನು ನೀಡಿ. 2 ದಿನಗಳ ಒತ್ತಡದ ಪುಟ್ ಫಾರ್ ಕಾಲಮಾನದ ಎಲೆಕೋಸು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದರು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ವೇಗದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ "ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ಎಲೆಕೋಸು"

ಮುಖ್ಯಸ್ಥ (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ತೂಕ) ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಕೋಲುಗಳ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ. 4 ತೂಕ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾದ 1-2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ (ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು). 5-6 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 3 PC ಗಳು ಜೊತೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಹುಣ್ಣು. ಲೀಫ್ಸ್ನ, ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 70-80 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಟ್ ದ್ರವ ¼ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಕ್ಷಣ ಮಡಕೆ ತುಂಬಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಕೊರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ತಲೆಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು florets ಒಳಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3-4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ ಬಹಳ ಪೂರ್ಣ ಕೊರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶೀತ ಸರಳ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್, ಒಂದು ತಯಾರು ಗಾಜಿನ ಟಂಬ್ಲರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ ಅಪೂರ್ಣ ದುರ್ಬಲ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಹಾರ (5-6%), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ¼ ಕಪ್ ಭಾಗವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ "ಸುವಾಸನೆ" ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿತು ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯ ರಾತ್ರಿ, ಶೀತ ಸಹಿಸಲಾಗದೇ.

"ಹನಿ" ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ತಯಾರಾಗಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಚ್ಚಾ ನೀರಿನ 2 ಬಹಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆಯ 1 ಲೀಟರ್ ಕರಗಿದ ಇದೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಪೂರ್ಣ ಹತ್ತು. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಇದು ಐಟಂ 1 ಲೀನವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ ಹತ್ತಿರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಲೆ, ಎರಡು ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ "ಕೊರಿಯನ್" ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಒರಟಾಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸುರಿಯುವುದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಗಂಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚು ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಸ್. ಶೀತಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಗೂ ನೆನೆಸಿದ ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಅನಿಲ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಚಾಕು ಚುಚ್ಚುವ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಗಂಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.