ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ದೂರದ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಗಡಿ ಮೀರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಬಲ ಇರಾನಿನ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಷ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉದ್ದ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, khachapuri, ಫಾರ್, ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು GRUB.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಆದ್ದರಿಂದ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನಜಾತಿಯ ಆಗಿದೆ. ದೇಶದ ಪೂರ್ವ ಟರ್ಕಿಷ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಇರಾನಿನ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ವೆಸ್ಟ್ ಒಳಪಟ್ಟಿತು. ಈ ಅಡುಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇತರ, ಮಟನ್ ಆದ್ಯತೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾರದ scones, mchadi, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ - ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಅಡಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಮಾತನಾಡಬಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಂದೇ ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ವಿಭಿನ್ನತೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಣ್ಣು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾರವಾದ. ಔಟ್ ಎಂದು ಸಾಸ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ದತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸದ Sakartvelo ನಾಗರಿಕರು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಇವೆ. ಅಪರೂಪಕ್ಕೆಂಬಂತೆ ಊಟ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ.
ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೂಚ್ಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ, ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು - khachapuri, GRUB, lobio ಮತ್ತು ಇತರರು. Khinkali - ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಇದು ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ) - ತುಂಬುವ, ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವುದು ಒಂದು spoonful ಪುಟ್ ನಂತರ ಮುಗಿಸಿತು. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ khinkali ರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, khinkali - ಕೇವಲ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ khachapuri ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ) 20 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚೀಸ್ suluguni ಆಫ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ imeretinskogo ತುರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ವೇಳೆ, ತೈಲ 20 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಿಗೆ ರೋಲ್. ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಮಾನ ಬಿಡುಗಡೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಮೂಲಿಕೆಗಳು (- 25-30 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಕತ್ತರಿಸು. ವಲಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು 250 ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ರಂದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು zaschipnuv ಸಂಪರ್ಕ ಅಂಚುಗಳು ಪಿಂಚ್. ರೋಲ್ 1 ಸೆಂ ಒಂದು ದಪ್ಪನೆಯ ಪಿನ್ ರೋಲಿಂಗ್., ಮತ್ತೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಡೆದುಕೊಂಡದ್ದು, ಮಿತಿ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ, ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಒಂದು GRUB ಮಾಹಿತಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. , ಕುರಿ ಬೇಕನ್ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟೇಕ್ ಇದು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ. ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ಸೋಕ್, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ಗ್ರಾಂ adzhika, ಚಮಚ tkemali ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನ ಉಂಗುರಗಳು ಲವಂಗ 1 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ Khmeli suneli 5 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.