ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲು. ಮಾಂಸ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು), ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ) - ಹಾಟ್ ರಷ್ಯಾದ ನಿರೂಪಣೆಗಳು ಪ್ರಕಾರ. ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಈ ಪದ ಕೇವಲ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸುಟ್ಟ ಮಾತ್ರವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇದು ರಸ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೈ ಸೇರಬೇಕೆಂದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇದು ಇದರರ್ಥ ತುಂಬಿದ ಆ ಅರೆಬೆಂದ ಲೋಫ್ - ಇದು ಕೇವಲ ರಕ್ತ, ರಸ ಉಳಿಯಲು ಹಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀವು ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾವು ಪದವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಿಳಿವಳಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಕಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅವತಾರ ಶ್ರದ್ಧೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ!

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ತಯಾರಾಗಲು, ಮಾತ್ರ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೀನಿನ ಶುದ್ಧಗೊಂಡು ಆಹುತಿಯಾಯಿತು (ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಖರೀದಿಸಿ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತವೇ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ಯಾವುದೇ ಹಾಟ್ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲತತ್ವ - ಮಾಂಸ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅಂತ್ಯಕಾಲದಲ್ಲಿ prisalivanie ರಸ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಕಾಡ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ. ಟೈಮ್ ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಕಣ್ಣು" ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಿದೆ, ಇದು ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅತೀವವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಂದಿವೆ. ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಬಾರಿ (ಇದು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ) ಇದು ತಿನ್ನಲು, ಆದರೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ಕೋಲ್ಡ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಡ್. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಲು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಂದಿ.

ಹಾಲು ಸಾಸ್

ನಾವು ಬಿಸಿ (ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ) ಏನು ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಿದರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೀನು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ ರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಕಡ್ಡಾಯ ಹುರಿಯುವ ಚಿಪ್ಪಿನ ಹಾಗೂ ಕಾಡ್ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆಹುತಿಯಾಯಿತು. ಆ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಶಾಖ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ತರಕಾರಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು). ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು, ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ - ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. (ಕಾಡ್ 800 ಗ್ರಾಂ ಆಧರಿಸಿ) ಘನಗಳು ಮುಂದಿನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿತು ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಂತರ - ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ, ಸುರಿದು (ಮೀನು - ಈ ಮುಖ್ಯ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ. ಆ ನಂತರ, ಆರೋಗ್ಯ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಡ್

ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸ್ವರೂಪದ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟ್ ತಯಾರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾಟ್ ಶಕ್ತಿಗಳು ತಯಾರಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹ ಕರವಸ್ತ್ರದ - ಮೂಲಕ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಡ್ ದನದ ಒಂದು ಕಿಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆ Portionwise ಕಟ್. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕರಿದು. ಎಂಟು kartoshinu ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ, ಎರಡೂ ಚಿಪ್ಸ್. , ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮೂರನೇ - - ಮೊದಲ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ kruglyashey ಎರಡನೇ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ: ಮತ್ತಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಪದರಗಳು ಹಾಕಿತು. ಟಾಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಟ್ಯೂಬ್ ಹೋಗಿ, ಸುಮಾರು 200 ml) ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಶೀಟ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪೆನ್ನಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಇದು ತಯಾರಿಕೆ, ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಾಲೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುರುಕುಲಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಬಹಳ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯ - ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಕರು ಪಾಳುಬಿದ್ದ ಎಂದು. ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತುಂಬಾ, ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ "ಹುರಿದ ಕಾಡ್." ಮೀನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಮುಕ್ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ (ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಕರುಳುತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆ). ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಇದು priperchivaetsya ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಜೋಡಿ ಗ್ರೂವ್ ಉಂಗುರಗಳು, pripuskayut ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ, ಬಲ್ಬ್ಗಳ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಚೂರುಗಳು. , ತುಂಬಿದ ಕಾಡ್ ನಂತರ - - ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ (ಅಥವಾ ಆಕಾರ) ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ zazharki ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂದಿನ ಪದರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. "ಪೈ" ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೀರಿರುವ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ: ಕಟ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿದ ನಂತರ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್

ಅಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತೆ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಪನೀರ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಣಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ ಇಲ್ಲ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ, ಬಿಲ್ಲು ವೃತ್ತದ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಟ್ಟ ಬಾಟಮ್ - ತಿರುಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕ ಇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು obkladyvaetsya ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ) ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ priperchennoy ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿದ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮರೆತಿಲ್ಲ ಮಾಡಿದಾಗ - ಇದು ಮೇಜಿನ ಕುಟುಂಬದ ನಡೆಸುವ ಸಮಯ.

ನೀವು ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇರಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಗುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು. ಈ ಮೀನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಯೋಚಿಸಿದರು ನಿಲ್ಲಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಸಡಿಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಏನೋ ಬಿಸಿ ಕಾಡ್ ಗೆ ಭೋಜನ ತಯಾರಿ.