ಮಾನ್ತಾ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಇದು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ನಮಗೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಮಂಡಿಸಿದರು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಕಣಕದ ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸುಳ್ಳು ಭ್ರಮೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಣಕದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಳಸಿದ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಕೆಲಸ ಬದಲಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಸರಿಯಾಗಿ dumplings, ತಯಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ, ಇದು ಕೆಳಗೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಕೈಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತನ್ನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ ದೊರಕಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಹರು ಆಗುತ್ತದೆ;
• ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು tenderize ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ Manti kaskane decoupling ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ;
• ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಯೋಜನೀಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅರ್ಥ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರಿಸುವ;
• ಇಲ್ಲ ಒಂದು ಕಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆರೆದಿರುವ ತಮ್ಮ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಇದು ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೇವಲ, ನಿಜವಾದ manti ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಇರಬಹುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ dumplings, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ತುಂಡುಗಳು);
• ಬಾಟಲ್ ನೀರು (ಅಲ್ಲ 150 ಮಿಮೀ);
• ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ (1 ಕೆಜಿ) ಕಟಿಮಾಂಸಖಂಡ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಪೌಂಡ್);
• ಉಪ್ಪು (20 ಗ್ರಾಂ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (7 ಗ್ರಾಂ);
• kurdjuchnogo ಕೊಬ್ಬು (150g ಕಡಿಮೆ).

ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು ಚೆಂಡಿನ ರೋಲ್, ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟೆ ರಕ್ಷಣೆ (ಖಾಲಿ), ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ (ಇದು 1-2 ದಪ್ಪನೆಯ) ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಟ್ಟು (10 10 ಸೆಂ).

ಇದರ ನಂತರ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಬೃಹತ್ತಾದ ಜಾಲರಿ ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, azhgon, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರು (ಚಮಚಗಳು ಒಂದೆರಡು) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಹುರುಳಿಯ ಗಾತ್ರ).

ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಕಣಕದ ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು? ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಲೇಖನ ಮೂಲಕ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಏನು.

ಆದ್ದರಿಂದ, dumplings, ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಚರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇದು ತಯಾರು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚದರ ಪರೀಕ್ಷೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (ಸಾಕಷ್ಟು 1 ನೇ ತುಂಡು) ಹಾಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗ್ರ ರಕ್ಷಿಸಲು. ಅದರ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಕಟ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಣಕದ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ prelubricated ಜಾಲರಿ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಿ (ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ) ಮೀನು-Kaskala ಮಾತ್ರ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಹಾಗಾಗಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಕುದಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಂಟೆಗಳ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ (ಮೇಲಾಗಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ). ನೀವು dumplings ಯಾವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನೀರು ಹಾಕಲಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದು. ನೀವು ಕಣಕದ ಮಾಹಿತಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೋಗುವ, ಅವರು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ dumplings, ತಮ್ಮ ಸಮೃದ್ಧ ಸಾರು ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ katyk ಶಿಫಾರಸು, ಅಥವಾ ಬೇರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನು ಕಿರಣಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇರೆಯಾಗಿವೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವೇ ತೈಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬೇಕು perekalennom ರಚನೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ Manti kaskan ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದೆರಡು, ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ. ಮೂಲಕ, ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಈ ಕಣಕದ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.