Mascarpone ಚೀಸ್ - ಇದು ಏನು?

ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಹೆಸರನ್ನು ಮೇಲೆ mascarpone ಭೇಟಿಯಾದರು. ಇದನ್ನು ಏನೆಂದು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರೂ. Mascarpone 60 ಅಥವಾ 75 ರಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದು ಗಿಣ್ಣು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಣ ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮೇಲೆ mascarpone

ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಿದ. ಪೇಸ್ಟ್, ಇಂತಹ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಇದು ತಿನಿಸುಗಳ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆದರೂ, ಕೇವಲ ಹಾಗೂ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಅಡಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಚೀಸ್, ತಯಾರು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಪರ್ಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಚೀಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಸೊಗಸಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಖರೀದಿಸಬಹುದು mascarpone ಚೀಸ್. ಇದರ ಬೆಲೆ 250 ರಿಂದ 350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವರೆಗೂ ವ್ಯಾಪಿಸಿವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆ, ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು mascarpone ಚೀಸ್ ತಯಾರು

ಇದು ಏನು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕಲ್ಪನೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಹಡಗು ರಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ 80 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಅವಕಾಶ. ಸಂಭವನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ mascarpone ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ ಕೇಕ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ನೀವು ಚಾಕೋಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು 2 ಅಂಚುಗಳನ್ನು, ಹಿಟ್ಟು 140 ಗ್ರಾಂ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೇಲೆ mascarpone ಆಫ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಲು, ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಸಾಕು ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

180 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಟ್ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳ ಕೂಲ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೂಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪುಟ್. ಉನ್ನತ ಜಾರುವಂತಾಗಿಸು ಮೌಸ್ಸ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಪೂರ್ವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಏಕರೂಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಮೂಹ ತರುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೆಸ್ಟ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸ್ಕೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು mascarpone ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಮತ್ತು ಯಾವ, ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ - ಮೇಲೆ mascarpone - ಇದು ಏನು. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ಎಂದು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್.