ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ - ಪ್ರೋಗ್ರೆಸ್ ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ ತಂದಿತು. ಹೌದು, ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘನೀಕರಣದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವ ಸಭೆ. ಶೀತಗಳು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಾರ್ಡನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಗೊತ್ತು (ಶಾಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು) ನೀರಿನ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವವು ಸುತ್ತುವರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ "ಸ್ಫೋಟ" ಸಂಭವಿಸಬಹುದು , ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದು, ಹೂಕೋಸು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, defrosting ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವವು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ಸೆಲ್ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಛಿದ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಎಲ್ಲರೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ , ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಗಳು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು (ಬ್ಲಾಂಚ್) ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಘನೀಕರಣದ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು: ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿರಬೇಕು!

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಪರಸ್ಪರರಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂಗೊಂಚಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾತ್ರ ನಂತರ ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಬೀಜಗಳು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ: ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ? ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನದಂತೆ, ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ತಜ್ಞರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಸಮಂಜಸ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.