ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೌದು! ಅಂತಹ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹೋಸ್ಟ್ಗಳ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.

ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗೊಂದಲದಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸದೇ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು . ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು friable ತಿರುಗಿದರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದವು ಉಪವಾಸದ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಿಶೇಷ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಯಹೂದಿ ಎರಡೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಜ್ಡ್ರೋಜ್ಝೆವಿಮ್ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆರೋಹಣದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಿದ ಜೊತೆ ಪೈ ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಿರುವುದರಿಂದ ಎಗ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಎಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಂಗಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.