ಕೋಡ್ ಕಳವಳ - ಕೋಮಲ ಸಂತೋಷ

ಮೀನಿನ ದಿನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಡನ್ನು ಕೊಡಲಾಗುವುದು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯದೆ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ 6-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಕಾಡ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೀನನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಆದುದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮೀನುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸುಂದರವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಹುರಿಯುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಳವಳದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫೈರ್ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. Braised ಕಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು 600 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಡ್ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು), 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 125 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ, 50 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 100 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. Braised ಕಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಕಾಡಿಗೆ, ನೀವು ಬಹು ಜಾಡು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 700 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆಂದೋಲನದ ಕ್ರಮವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಕಳವಳವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.