ಸೌಫ್ಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ "ಸೌಫಲ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಟಚ್", "ಸುಲಭ ಉಸಿರಾಟ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ನೈಜ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವರ್ಣಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಮೆನ್ಯುವಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ತಿನ್ನುವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೌಫ್ಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು , ಇದು ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಲೀ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೋಫಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ (ಯಾರಾದರೂ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ, ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ, ಮೊಲ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ);
• 200 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು);
• ಉಪ್ಪು (ಟೀ ಚಮಚ);
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು);
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, 1/2 ಚಹಾದ ಟೀಚಮಚ);
• ಋತುಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುವ ಗ್ರೀಸ್ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 200 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸೌಫ್ಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೀಟ್ ಸೌಫಲ್ ಆಹಾರಕ್ರಮ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು 8 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ);
• ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಸಾಲ್ಟ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಫ್ಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ) ಬದಲಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ತಿನಿಸನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಸಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ತುಂಬುವುದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ಫ್ರೈ, ಇದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲೆ

ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ 750 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಮೂರು ಭಾಗ
• ಸಾಲ್ಟ್.

ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು. ಈಗ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡೋಣ. ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಫ್ಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಸೇಬುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚ, ಊಟದ ಕೋಣೆ;
• ಸಾಲ್ಟ್.

ನಾವು ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೇಬುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಮೂಹ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲದಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ಸಫಲ್ನ ಮೇಲಿರುವೆವು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ಸೌಫುಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಢವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನು ಎರಡನ್ನೂ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!