ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್: ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ

ಕಾರ್ನೀವಲ್. ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಷನ್, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಆದರೆ ಅತಿಥಿ ಆಯ್ಕೆ ಕೂಡಾ ಇದೆ: ಈ ಭೇಟಿಗೆ ಭೇಟಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಾಚಿಕೆಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೋಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ ಕ್ರೈನಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸದ ಹೊರತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳು ರಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಘಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಮೇಗಾ -3, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ .

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತ ದೇಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಕ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮ, ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಕಟ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ವಾಸನೆ ಉಪ್ಪು ಮೀನು. ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಠಾತ್ ಉಷ್ಣತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, 1 cm ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಹಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಫಿರ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ).

ನಾವು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಫಿರ್. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಡೆಯಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹುದುಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಒಂದು ಊತವಿದೆ, ಅದು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು 20-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಉತ್ತಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಲುಗಾಡುವ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಣೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ 6-8 ತುಣುಕುಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಿತ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಗಾಗಿ ಕೆನೆ-ಲೇಪನವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (20% ನಿಂದ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ masushchuyusya ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಗ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮೂರು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಚಿಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ ನೋಟವನ್ನು ಕೊಡಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲೇಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಳೆದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನಾವು ಲಾರೆಂಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೆರ್ರಿ ಕಾರ್ನಿವಲ್!