ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಎಂಬುದು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸರಳ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳ ವಿಧಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಈ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಾಂತರ ಮಾಡಲು ಮೂಲದ ಏನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹಲವು. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು, ಅಲಂಕರಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನವಿರಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಚಮಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು: - ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೀಕ್ಗಳು, ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಕಾಂಡ, ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. , ಸಯೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಸೆಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೇಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಸಾಸ್ ನೀಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ . ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ - ಒಣಗಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆನೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಕೆಂಪು ತನಕ ಮರಿಗಳು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಸರಿಯಾದ" ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್, ಕುರಿಮರಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆಯೂ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಮರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ - - ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರುಳಿ ಗಟ್ಟಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಕಾಗುವ ಗೋಮಾಂಸ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ!