ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಸರಳವಾದ ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಬೇಸಿಗೆ ಊಟ ಹಸಿವನ್ನು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ! ಆಹಾರದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಕಾಹಾರಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಅನೇಕ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಪೆಟೈಜರ್ ಬೇಸಿಗೆ "ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ವೆಲ್": ಅಡುಗೆಯ ಮಾರ್ಗ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ), ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್, ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪನ್ನು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಯವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಚೀಸ್ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಹಿತಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಳಿದಿದೆ (ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳು, ವಿಫಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಲಯಗಳು) ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ಸಬ್ಬಸಿಗೆ "ಸಲಾಡ್" ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಅಪೆಟೈಜರ್ ಬೇಸಿಗೆ "ಯಹೂದಿ"
ತಾಜಾ ಲೋಫ್ (ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವದು ಉತ್ತಮ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಇದೆ!
ಲಾವಾಷ್ನಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಹಸಿವು
ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಶಿ, ಐದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎರಡು ಸಾಧಾರಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಆವಕಾಡೊ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲೇವಶ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು.