ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಡಫ್

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಭೇಟಿ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ವರೆನಿಕಿ, ಪಿಜ್ಜಾ - ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿತಿಗೆ ಇರುವಾಗ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡುವುದು , ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಕೆಫೀರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿದು, ಅವನಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಾನೇ ತಾನೇ ತೇವವಾಗಿದ್ದುದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿರುವ ಶಿಫಾರಸು ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಲು ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆಯೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿರುವ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿತು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು (ಸ್ಥಿರತೆ ಮೂಲಕ, ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾನೆ, ಏನೂ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳು, ಇವುಗಳಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 350 ಮಿಲೀ ಕೆಫೈರ್ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಗ್ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬದಲಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಬರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು) ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.