ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹೌಸ್ ವೈನ್: ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ ಮೂಲಭೂತ ಕಾನೂನುಗಳು

ವೈನ್ - ಇದು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ದಿನಗಳ ತಲುಪಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ರಚಿಸಲು - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಅವರು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಮ್ಮನ್ನು ನೇರವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ರಸ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ರಸ ತುಂಬಿಸಿ ಇದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಲುವಾಗಿ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅವಕಾಶ ಒತ್ತಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣು

ಪಡೆಯಲಾದ ರಸದ ಮುರುಕು ಹಣ್ಣು ಪಡೆದ ಹಾಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಬಳ್ಳಿ: ಸೃಷ್ಟಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಸ್ವತಃ ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿ. ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಇವರೆಲ್ಲರೂ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಭೇಟಿ ಹಾಗಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೂಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯ

ಈ ನಿಯಮವು ದ್ರಾಕ್ಷಾ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವೈನ್ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯ, ಇರುತ್ತದೆ - ತಜ್ಞರು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯವನ್ನು ರಸ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 20% ಇರಬೇಕು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯದ ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದ ರಸ ಪಡೆಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದ ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಪಾಕ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ - ಇದು ರಸ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದ ಬಳ್ಳಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ಸಸ್ಯ - - ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಬಯಸಿದರೆ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೀಜೆಂಟ್,: ಈ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್, Saperavi ಮತ್ತು Stepnyak. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ವರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲ: ರಸ್ತೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲೈಡಿಯಾ ಗಿಡಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲೋಳೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - ಹಣ್ಣು ಚರ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಆಮ್ಲ ಮಟ್ಟವನ್ನು. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕೆಸರು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿರುತ್ತದೆ ಇರಬಹುದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ.

ತಾರಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಹಳ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹ ಧಾರಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ. ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಲ್ಫರ್ ಬರೆಯುವ ತುಂಡು ಪುಟ್ ಇದನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ: ಸಲ್ಫರ್ ಸುಟ್ಟು - ಹಬೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೋಡಾ ಜೊತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ - ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹ

ಪಾನೀಯದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳ (ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಡಬೇಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇದ್ದರು ಪ್ರಾಣಿಗಳು) ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇವಲ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಇಡೀ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸನೆಗಳ ಹಾಗೆ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ವೈನ್ ಆದರ್ಶ ಸಮಯ ದ್ರಾವಣ - ಒಂದು ವರ್ಷದ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯ ಬಿರುಸು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಒಮ್ಮೆ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್ಸ್ (ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಬ್ಲಾಕ್ಕರಾಂಚ್) ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಷಯ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ ವೈನ್ ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರದ ವೈನ್ otdushit ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.