ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆರವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಹಾಕು - 1 ತುಂಡು;
• ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸ್ಪಿನಾಚ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದಿಲ್;
• ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ (ಮೀನುಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ - 50-60 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು . ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದನದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಯಿಂದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ, ಅದೇ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಬದಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನದಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು marinating ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಪದರ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು 160 ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮೀನು ತಯಾರು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಾಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಒಣಗಬಹುದು.

ಫೀಡ್

ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ರೂಪವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು ಅಥವಾ compotes ಜೊತೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.