ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ: ಉತ್ಪಾದನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿನಿಂದ ಒಮೆಲೆಟ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇವನೆಯು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸುಮಾರು 12% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಒಂದು ಪ್ರೊಟೀನ್-ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾರಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಷ್ಟ: ಶೆಲ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ, ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಸಾರಿಗೆ, ಅನಾನುಕೂಲ ಸಂಗ್ರಹ, ಹೀಗೆ.

ಅದರ ಗೋಚರತೆಯಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ (ಅದರೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹಳದಿ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ತೂಕ ಮತ್ತು ವರ್ಗಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರ್ಟಿಂಗ್ ಸೈಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾರ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದು, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿಯೂ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಭಜನೆ. ವಿಶೇಷ ಅಳವಡಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (ಮೆಲಂಜೇ) ಮೊದಲು 44 ರ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನವು ನಲವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 16-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
• ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಿಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೆಲಂಜನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡಿನಾಟರೇಷನ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ತಾಪಮಾನ 48-50 ಡಿಗ್ರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಿದೆಯೆಂದರೆ ಕೇವಲ 27% ರಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಟಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. +2 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯಿಂದ, ಅಂತಹ ಊಟವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅದ್ದೂರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಓಮೆಲೆಟ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು - ಸುಮಾರು 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ - ಸುಮಾರು 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ತಾಜಾವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

Omelet ಅನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 27-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು, ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಹಾಕುವುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಾರದು.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿ. ನಂತರ preheated ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಿಂದೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, omelet ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಊಟಕ್ಕೆ ತರಲು ಹೇಗೆ?

Omelet ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ , ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಂತಹ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಓಮೆಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದೀಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗಾಗಿ) - ಸುಮಾರು 130 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ - ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಸುಮಾರು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಎಗ್ ಪುಡಿ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು 30-35 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 23-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಜ್ಜುವವರೆಗೂ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಅತಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೇ ವೇಗ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೋಡೋಣ

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ನಿಂದ, ಎರಡೂ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಹಳದಿ ಒಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಸೂಚಿತ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಪುಟ್ಟ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.