ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಂತಹ ಜನರು ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ನೋಡಲು, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅಂಗಡಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ (ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸು);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಹಲವಾರು ಪಿಂಚ್;
• ಎಗ್ ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಬೇಸ್ ದಪ್ಪದವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ);
• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಹಲವಾರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ (ನಯಗೊಳಿಸುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ);
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ.

ಮಣ್ಣಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ, ತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ತುಂಬುವುದು ಬೇಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಸ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುಂಡಾದ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು

ಪೈಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು . ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಿ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತಂಪು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಈಸ್ಟ್ ಒಣ - ಅಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್;
• ಎಗ್ ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಬೇಸ್ ದಪ್ಪದವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ);
• ಮೀನು "ಡಬ್ಲ್ಯೂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ (ಹುರಿಯುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ);

ಮೆಸೆಮ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್

ತಂಪಾಗುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಡಬೇಕು. ದೀರ್ಘ ಬ್ಯಾಚ್ ನಂತರ, ನೀವು ಕೈಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದು ಬರಲು, 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆ ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಸಾರುನೊಂದಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಂತರ, ತುರಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಅದರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಡು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುದಿ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್-ರೂಡಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೇ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅವರನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೋಡೋಣ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದೆವು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕೇಕ್ ಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸೌರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದಲೂ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.