ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಕಸ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಾಧನದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಶುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು). ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವರಿಗೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ:

1. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ನಲವತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು).
2. ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ (ಕರಗಬಲ್ಲ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
4. ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
5. ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಡಿಗೆ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ) - 3 ಕಪ್ಗಳು.
6. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತೆಗೆದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ತಯಾರಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೇಕರಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪವಾಡ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ "ಮುಲೀನೆಕ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ "ಮೊಲಿನೆಕ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಈಸ್ಟ್ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.
3. ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ.
4. ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
6. ತೈಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ.

ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ "ಕೆನ್ವುಡ್" ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆನ್ವುಡ್ ವಿಎಂ 250 ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಡರ್ನಿಟ್ಸಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - 360 ಗ್ರಾಂ.
2. ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
3. ಹುಳಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ) 300 ಗ್ರಾಂ.
4. ಹನಿ - ಒಂದು ಕಲೆ. ಎಲ್.
5. ನೀರು - 265 ಮಿಲಿ.
6. ಸಾಲ್ಟ್ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ತೈಲ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹನಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು (150 ಮಿಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿದು ಅಲ್ಲಿ ತೈಲ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ . ಇದು ಅದ್ಭುತ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಬೇಕು , ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ, ಹಾಲೊಡಕು, ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಿಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಂದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 120 ಗ್ರಾಂ.
2. ಕ್ರೀಮ್ - 140 ಮಿಲಿ.
3. ಜ್ಯೂಸ್ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
4. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ.
5. ಹಾಲು (ಬಿಸಿ) - 150 ಮಿಲಿ.
6. ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.
8. ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.
9. ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).
10. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೆನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ವಿಫಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ಪದಗಳ ಬದಲಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ .