ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಸುಲಭ!

ಕೇಕ್ ಎಂಬ Chebureks, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರೈಡ್ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್, ಇನ್ನೂ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಸಹ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಅವರು Cheburechnaya ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ದಿಢೀರ್ ಆಹಾರದ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೋಲಿಕೆ. ಹೇಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪುರುಷರು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ಪೂಜಿಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳ ಮನುಷ್ಯ ಹಾಟ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಲುವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಕೇವಲ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

Chebureks ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು.

ನೇರವಾಗಿ ಖಾಲಿ ತುಂಬುವ ಹುರಿಯಲು, ಮಾಡುವುದು: ಈ ಮಾಂಸ ಪೈ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ tchebourek ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಒಂದು ವಯಸ್ಕ ಪಾಮ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ರಚನೆಯ tchebourek ರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಇವೆ, ಇದು ಕಣಕದ, ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಂಡುಗಳು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕರಿದ, ಅಪ್ ಮುಚ್ಚಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಬಂಧದ ಆಗಿದೆ. Cheburek ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಡಿ ಇಲ್ಲ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ರಸ ಔಟ್ ಹರಿಯಿತು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಬಲ ಫ್ರೈ? ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಮೆಗಲ್ಲು ಹಾಕುವ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಕಡುಬು ತೈಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಇರಬೇಕು. ತೈಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬೇಗ, ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧತೆ, cheburek ಹಾಗೂ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೊಡುವಾಗ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ allspice, ಮಸಾಲೆ, ಚೂಪಾದ ಎಂಬುದು. ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತ, ರುಚಿಯಾದ cheburek ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಅಡುಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್:

- ತಣ್ಣೀರು - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ;

- ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

- ಸಾಲ್ಟ್ - ಚಿಟಿಕೆ.

ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ:

; - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ - ಲ್ಯಾಂಬ್ (ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಬಳಸಬಹುದು)

- ಓನಿಯನ್ಸ್ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;

- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪು (ಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ) - ರುಚಿಗೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ನೀವು ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. chebureks ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ನಾಜೂಕಾದ, ಕೇವಲ ರಸಭರಿತ ನೀರಿನ chebureks ಮೆದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ. ಹಿಟ್ಟು ದಿಬ್ಬದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇದು ಕುಳಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು. ಇದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಆರಂಭಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು, ಕೊಬ್ಬು (ಬೆಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಇದು ಮೃದು, ಆದರೆ ಬಾಳಿಕೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾದುವ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಅಂತ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ."

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ನಾವು ತಣ್ಣೀರು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಗೆದು ಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದು ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವ. ಮಾಂಸ ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಡಿ, ಇದು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಮಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು moisten ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು, ನಂತರ chebureks ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೇವಲ ರಸ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯ ಸಾರು ನಾಟ್ ಪಡೆಯಲು ಒಳಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಚೂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ತುಂಬುವುದು ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಂದೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರ ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ತೆಳುವಾದ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ನೀಡುವ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ವೃತ್ತದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಡಯಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಚಮಚ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದ ಭರ್ತಿ ವಿತರಿಸಲು. ನಂತರ ನಮ್ಮ cheburek ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ವಲಯ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತನ್ನ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಮೊಹರು. ಅದಕ್ಕೆ ವೇಳೆ, ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಗ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕುಳಿಗಳು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳ ಡಫ್ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ವಿಷಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆಳವಾದ frying ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ನಡೆಯಲಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೌನ್ಸ್, ನೀವು ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಲಾಕೆಗಳನ್ನು ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫ್ಲಿಪ್ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಇದು ಬರ್ಸ್ಟ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಸಾರು ಮತ್ತು ತೈಲ "ದಾಟಲು" ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಚೆಲ್ಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ pasties ಔಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು appetizing ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಅವರನ್ನು ಸೇವೆ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಾನ್ appetit!