Chebureks ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಭಿನ್ನತೆಗಳು

Chebureks ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತವೇ ಕೇಕ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಂಬ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ. ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು - ಇಂದು ಮತ್ತು ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ದನದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

chebureks ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಫಾರ್, ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು chebureks ಫಾರ್ ಕೆಳಗಿನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಚಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಖರವಾದ ತೂಕ ಅಸಾಧ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಟೀಚಮಚ. ಸಕ್ಕರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಇದೆ;
• ಸಾಲ್ಟ್ - ಬೆಟ್ಟದ ಇಲ್ಲದೆ ಟೀಚಮಚ;
• ಘನ ಕೊಬ್ಬು (ಕೊಬ್ಬು, ಮಾರ್ಗರೀನ್) 80 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಚಮಚೆ.

ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜಿತವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆಯ ಹಾಗೆ ರವರೆಗೆ ನಂತರ, ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ semifinished ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಯ, ಹೋಲಿಕೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ತೈಲ ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲ್ಮೈ chebureks ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹುರಿಯುವ ರಂದು ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೈಲ ಸುರಿದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಆದರೆ ನಂತರ ವೊಡ್ಕಾ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಡಫ್ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಅವಶ್ಯಕ "puzyrchatost" ಮತ್ತು ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು dosypaya, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ರೂಪಿಸುವ chebureks ಮೊದಲು, ಪರೀಕ್ಷೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯ. ಅದು ಅದರ ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ zavetrelos ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಕಟ್ಟಲು ಇಲ್ಲ.

ಈಗ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಹೇಳಲು , ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ. chebureks ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಚಮಚ) ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ 320 ಮಿಲಿ (ಗಾಜು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರನೇ ಕಪ್) ಸುರಿದ ಇದು ಒಳಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ನಂತರ ಡಫ್ ಒಂದು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು spoonful, ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು podsypaya ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ 4 ಕಪ್ಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆಗಿದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕನಿಷ್ಠ "ಎಡ ನಿಂತು", ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಮೊಸರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ chebureks ಪಾಕ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಈ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅವರಿಗೆ ಮೊಸರು, ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಲು.

ಇಲ್ಲಿ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮೂಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ chebureks ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಟೆಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆದಿದೆ ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ನಂದಿಸಲು (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಲಿಂಬೆ ರಸ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು ಸೋಡಾ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಯಾವುದೇ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ, ಇದು chebureks ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಅಂಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ. tchebourek ಕೂಡ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ರಿಂದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಕರಿದ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಡಿ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ತೆಗೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತರಬೇಕಿರುವ.