ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಇದು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಇದು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಚಾರಿಸಿದಾಗ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯುವ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ - ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋವಿನ ಯಕೃತ್ತು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಕೋಳಿ, ನಂತರ ಕುರಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು, (ಕಾರಣ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇರಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದು ತಾಜಾ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು. ಈಗ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು, ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಾಸನೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಯ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಹುರಿದ.

ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, adzhika ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಹಡಿಯ ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿರಣದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು.

ಉಪಉತ್ಪನ್ನ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸರ್, ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೆಲವು ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, adjika (ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಂದೆ ಕಲಕಿ) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (satsibeli) ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣ, ಪಾರ್ಸೈನ್ ರೆಟಿಕ್ಯುಲಮ್, ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು, ಹಾಲಿನ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೆಲದ) ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಿಂದ.

ಉಪಉತ್ಪನ್ನ ವಾಶ್, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನ ಜಾಲರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸುತ್ತಿ.

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ತುಂತುರು, ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಹೊರಗೆಳೆದು ಅವರು ಹುರಿದು ಇದು ಕೊಬ್ಬು, ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ ಈ ಖಾದ್ಯ ರೈತ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಫಾರ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂದಾಜಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

3. ಹಸುವಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಹುರಿದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು.

ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಭಿಧಮನಿಗಳು, ತೆಗೆದು, ಚಿತ್ರದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಸುರಿದು.