ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ದಪ್ಪ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎರಡು ಬದಿಯ ಹುರಿಯುವ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಇವನ್ನು: ರಕ್ತ, "ಮಧ್ಯಮ", ಅತೀವವಾಗಿ ಹುರಿದ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಮನೆ ತುಂಬಾ ವಿರಳವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ವಿಷಯದ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ವೀಕ್ಷಣೆ ಬಳಸಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸಲು.
ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಟ್ಟದ, ಇದು ಮಾಂಸ ರಸ ಹುರಿಯಲು ಬಲವಾದ deprives ಮೂರು ನೆನಪಿಡಬೇಕಾದ, ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅವರ ರಕ್ತದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಎಲ್ಲರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ನಂತರ. ವಿಶ್ವದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ ದನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡ ಹುರಿಯುವ "ಮಧ್ಯಮ". ಮಾಂಸ ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಟ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ರಸ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಡಲಿದ್ದಾರೆ.
ಹೇಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ದನದ - ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಸುಲಭ, "ತೊಂದರೆ." ಇಲ್ಲಿದೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಹಾನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗುಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿ ನಡೆಯಲಿದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ದನದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿರುವ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್, ಇದು ಅಭಿಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಭಾಗ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಮಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಶಯವಿದೆ. ಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದು ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು 3 ಮೀಟರಿನಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಕೇಳಿ, ಇರಬಹುದು ಹೇಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ ಇದು ದನದ? ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಳಿಗೆಗಳು ಮಾಂಸದ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲ್ಲೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಏಕೆಂದರೆ, ಅತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ದನದ defrosting ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವೇಗವನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಾತ್ರ thawed ಮಾಡಲು ಕ್ಷಣ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್, ಇದು ಸಮವಾಗಿ defrosted ಮಾಂಸ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಹಿತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಕಲು.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವೀಕ್ಷಣಾ. ಸ್ಟೀಕ್ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಚಾಯ್ಸ್ ಮಾಂಸ, ಸೋಲಿಸಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಕದಡಿದ ರಚನೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದು. ಸಾಲ್ಟ್ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪ ಅಗತ್ಯ.