ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು - ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವ

ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಇದನ್ನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅಂತಹ ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬೆಂಕಿ ಅಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಸ್ಮೊಲ್ದೆರಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಮರದ (ಉದಾ, ಬರ್ಚ್, ಗಿಡ), ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಾಳಗಳು ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ನೀರಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಸರ್ಜನೆ ಸುವಾಸನೆ, ಕರಗಿಸುವ, ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಒತ್ತಾಯ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಬೆರೆಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ನಂತರ.

ಬಿಡುಗಡೆ ಫಾರ್ಮ್

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ದ್ರವರೂಪದ ಅಥವಾ ಒಣ ಸಾರೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಮವಾಗಿ.

ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಕೆ

ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಂಗಡೆ ಖರೀದಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮೀನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ಹೇಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಲು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬುಕ್ಲೆಟ್. ತಯಾರು ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು);
• ಸೂಪ್, roasts, gravies,;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ರಕ್ಷಿತ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು);
• ಸಾಸ್.

Bonito ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧಾನ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಕೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು! ನಾವು ಬಂಗಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಮನೆ smokehouse ಇರುವವರು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಂಗಡೆ (2 ಮೀನು);
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ನೀರು (1 ಲೀಟರ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ (2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು);
• ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು (150 ಮಿಲೀ);
• ಉಪ್ಪು (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಮೊದಲ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಂಗಡೆ gutting, ಕರುಳು ತೆಗೆದು ತೊಳೆದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳು rinsed ಇದೆ. ,, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಪರಿಹಾರ ಹುಣ್ಣು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ gutted ಮೀನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. 24 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪನ್ನು ಚೇಂಬರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಬಂಗಡೆ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಿಂದ ಬಂಗಡೆ ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸೌಂದರ್ಯ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ರಲ್ಲಿ ಬಂಗಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ appetit!

ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತ ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು

ಈಗ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಾರ ಮಹಾಮಳಿಗೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ. ಈ ಆಹಾರ ಈಟ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಯಕೃತ್ತು, ಜಠರ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಆರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬಳಸಿದರೆ ಇಲ್ಲ!