ಅಡುಗೆ Laghman. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ Laghman

ಹಿಟ್ಟು ಸೂಪ್ - Lagman - ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು ಇವು ಅವರು ಮೂಳೆ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವನಸ್ಪತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆದಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮಾಹಿತಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಎರಡೂ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾನೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಅಡುಗೆ Laghman. ರೆಸಿಪಿ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಒಂದು ಸೂಪ್ - ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಒಂದು.

ಅಡುಗೆ Laghman. ರೆಸಿಪಿ ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ರುಚಿ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯ 1-2 0.5 ಹಸಿರು ಕಿರಣದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ), ಕೊಬ್ಬು (ಆದ್ಯತೆ ಮಟನ್) ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಾರ್ . ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು (ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ) 300 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

Laghman ತಯಾರಿ: ಪಾಕ

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಾದ ಚರ್ಚಿಸಲು. ತಯಾರಿ Laghman ಆಫ್ ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ - ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಮಾಂಸ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಶುದ್ಧ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಚೂರುಗಳು (ಪೂರ್ವ ಹೊರಪೊರೆ ಅವರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು), ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - - ಘನಗಳು ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೊಚ್ಚು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಸು ತನ್ನಿಂದ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಗೆ, ಕರಗಿ ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪುಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಗಜ್ಜರಿಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳು, ಪುಟ್, ಮೂಡಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ. ಯಾವಾಗ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಕಾಲ.

ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಿತ್ತು. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ತೆಳು ಉದ್ದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಇದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಬಾಯ್ಲರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀಡಿ. Laghman 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಪ್, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಧನಿಯಾ, ಪುದೀನಾ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ Laghman. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮುಖಪುಟ ನಿರ್ಮಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ - ತೆಳುವಾದ, ಕೋಮಲ ಉದ್ದದ ತೆಳು ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆವರ್ ಇದು ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ Laghman ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಫಾರ್ ಜಲಾನಯನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಆದ್ಯತೆ enameled, ಆದರೆ ತಾಮ್ರ, ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಮತ್ತು oblivnye ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ). ಶ್ರೋಣಿಯ ಪರಿಮಾಣ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಅವಶೇಷಗಳ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ. sifted ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಸುಲಭ, ಮೃದುವಾದ ರೂಪಿಸಲು. ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣದ ಜಲಾನಯನ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸುರಿದ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ನೀರು, kneaded ಡಫ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಭಾಗಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಇದು 10 ನಿಮಿಷ rasstoyatsya ಅವಕಾಶ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಇದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು, ಡಫ್ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ನೀಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿ ಬಿಚ್ಚು ಕೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ನಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪದರದ ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ತುಂತುರು. ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ನಂತಹ ಮುಚ್ಚಿದವು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ನೂಡಲ್ ಪಡೆಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಿದ.

ಅಡುಗೆ Laghman - ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 5-6 ಬಾರಿಯ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಭಾಸ್ಕರ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಕಾಲ. ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.