Kharcho ದನದ: ಬೇರೆಯಾಗಿದೆ ಸೂಪ್.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಅವರ ಸಣ್ಣ ದೇಶದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮುರಿದಿದೆ ಮಾಡಿದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾರವಾದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೈಬೀರಿಯನ್ನರು, ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಮಾಸ್ಕೋ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯರ ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಗಿತ್ತು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಎಂದು ಆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ "ಬೆಳಕು" ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಆವೃತ್ತಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Khmeli suneli (12 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೆರಸಿ) ಇದು ಇಲ್ಲದೆ kharcho ಅಡುಗೆ (ದನ, ಕುರಿ, ಕೋಳಿ) ಮಳಿಗೆಯ ಸಾಕಾರ 6 ಘಟಕಗಳ ಒಂದು ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿದರು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಯಾವ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು, ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು? ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ kharcho ಬೇಯಿಸುವುದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಖಾದ್ಯ?

ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ kharcho ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉಚಿತ. ಇಲ್ಲಿ GRUB ಹೋಲುತ್ತದೆ ಸೂಪ್, ತಯಾರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಫ್ (ವಿಷಯದ ಕೊಬ್ಬು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕುದಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತೊಳೆದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹೊಸದನ್ನು ಅಪ್ ತುಂಬಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ನೀರು, ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮಾರ್ಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು. ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಹೊಂದಿದೆ kharcho ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-suneli, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ಇರಬೇಕು.

ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್ಟೊವ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, GRUB ಅಪರೂಪದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ, ಗೋಮಾಂಸ, ಗ್ಲಾಸ್ ವಾರ್ನಿಷ್ ರವರೆಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು, ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಕುದಿ ಮಾಡಿದರೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವ ತಯಾರು. ತನ್ನ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಲಘುವಾಗಿ ನೆಲದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ. ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೈಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ kharcho.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್, ಫ್ರೈ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾರ್ಪಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬರೆಯುವ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂಥ, Khmeli suneli 12 ಘಟಕಗಳ, ಸಾರು ಅಕ್ಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸರ್ವ್ ತಕ್ಷಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಧನಿಯಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂಪ್-GRUB searing, ದಪ್ಪದಾದ, ಚೂಪಾದ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅನುಪಾತಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು:

• ಬೀಫ್ - 500g

• ರೈಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ತಲೆ

• ನಟ್ಸ್ - 2 tbsp.

• ಬಲ್ಬ್ - 1 ದೊಡ್ಡ

• ಸಾಸ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

• ಹಾಪ್ಸ್ - suneli - ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ

• ಧನಿಯಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಬೀಮ್

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

• ಕಹಿ ಪೆಪರ್ಸ್ - 1

ಅಡುಗೆ ಬೀಫ್ kharcho ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ.

ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಾಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಕಟ್, ಅಡುಗೆ ಪುಟ್. ಇದು ಅರ್ಧ ಮಾಡಿದಾಗ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ, browned ಈರುಳ್ಳಿ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸು. ಒಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ, ಸೂಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಈ ಸೂಪ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ GRUB ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದನದ ಮಟನ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಂತರ kharcho ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಿರಿ.