ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಡಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಡಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನುಭವದ ತನ್ನ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹೇಗೆ ಡಕ್, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತನ್ನ ಸರ್ವ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿವರ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಂಡವಾಳ ತೊಡಗಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ ತಿಳಿಯಲು.

ಆರಂಭಿಸಲು, ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಏನು ಡಕ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರಾಮ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಗ್ರಾಮದ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು. ಇದು ಈ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಡಕ್ ಅಡುಗೆ, ಅದು ಅಂಗಡಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ: ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸರಕು. ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸ ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಡಕ್ ತುಂಬುವುದನ್ನು ತುಂಬು ವಿವಿಧ ಮಾಡಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ರೌಟ್; ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು; ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - CRANBERRIES, CRANBERRIES ಒಗ್ಗೂಡಿ; ಸಹ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಹುರುಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಡಕ್, ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ, ಅನನುಭವಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಸೊನ್ನೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಾಯಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ - ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಡಕ್ Pomo,, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಒಣ. ವಿಭಾಗಿಸುವ ಡಕ್ ಅರ್ಧ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಮಾಂಸ ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು,, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ: ನೀವು ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ನಿಯಮಿತಗೊಳ್ಳದಿರಲೆಂದು ಇತರ ಮಸಾಲೆ, ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಡಕ್ drizzled ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರೂರಿದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ತಯಾರು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಮುಖಪುಟ. ನಂತರ ಹಾಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುಲುಮೆ ಡಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬತ್ತಿ ಅಲ್ಲ, ಡಕ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ: ಗಮನ ಹರಿಸಿ ಒಂದು ವಿಷಯ ಇಲ್ಲ. ಡಕ್ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯ ಸೆಟ್ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ, ಕಡಿಮೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ 180 ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪವು ನಂತರ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಯಿತು ನಂತರವೂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ utyatnitsu ಮಾಂಸ ನೀರು ಹರಿವಾಣಗಳು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಪರಿಚಿತ ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೇಗೆ ಈ ಕಡಿಮೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ.

ಈಗ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೊನ್ನೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು. ಇಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ: ಇದು ಹಾಳೆಯ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಲೀವ್. ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ - ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಳಸಲು ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಸೊನ್ನೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ನವೀಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಆರಂಭಿಸಲು - ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಒಣಗಲು. ಅವರು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಆದರೆ ನಮಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅವಕಾಶ. ಕೆಳಗಿನ ತುಂಬುವ ನಾವು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಸೇಬುಗಳು, 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ) ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ 80 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಡಕ್ ಭರ್ತಿ ಪರಿಮಾಣ ಆಯಾಮಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಆಕಾರ ಅನುಪಾತ ಕಾಪಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ಪಕ್ಷಿ farshiruete ಇದು ತುಂಬುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಕ್ ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಜಾಗವನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸ್ಟಫ್ ಡಕ್, ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಕುಳಿ ಅಥವಾ ಬರಿಯ toothpicks ಜೊತೆ sutured. ಟಾಪ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು lubricates. ಸಾಸ್ ಉಳಿಕೆಗಳು ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ polem. ಈಗ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಒಂದೆಡೆಯಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಇದು, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲೇ ಉಳಿದರ್ಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೋಳಿನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪುಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್ ಒಪ್ಪಂದ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎರಡನೇ ಸ್ತರದ ಸರಕು. ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಡಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ತೋಳುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡ, ಹಾಳೆಯ ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, utyatnitsu (ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ) ಒಳಗೆ ಬರಿದು ಯಾವ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ನೀರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.