ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ . ಆದರೆ ಸೃಜನಶೀಲ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತಿನಿಸುಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಇದರ ರುಚಿ ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅಭಿನಯದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣ ಈಗಾಗಲೇ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು "ಇಂದ" ಮತ್ತು "ಇಂದ" ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಡಿನ್ನರ್ ಅನ್ನು ಅವರು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು? 2.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಪೂರ್ವ ಘನೀಕೃತ), ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ, 1 ಕಪ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಹಿಟ್ಟು 1 ತುಂಡು ಎಗ್ ಕಚ್ಚಾ. ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಒಂದೆರಡು), ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಾವು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಗಟ್ಟಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ), ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ (ಹಿಂದೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ), 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು (ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್) ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ (ಒಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜು ಮಾಡಲು, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಅಗ್ರ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡನ್ನು ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ , ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಲವ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವೂ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡೋಣ.

ಇಂದು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು (ಪುರುಷರು ಕೂಡಾ) ಆಹಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅರುಗುಲಾ, ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಕೈಕೋಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಟದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘು ಕೇಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುವ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸದ ಸಂತೋಷ"

ಶರತ್ಕಾಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ವಿಹಾರ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು, 0.5 ಸೆಂಟೇರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ (ದೊಡ್ಡದು, ತಿರುಳಿರುವ ಪಾಡ್), ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೋಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೈಲ. ಆಲಿವ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್, 400 ಕೆ.ಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು . ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಆಧಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಮೃದುಗೊಳಿಸು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹರಿದುಹೋಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೈವ್. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ತಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೂ, ಮೊದಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ . ಕೆತ್ತನೆಗಳ ಕಲೆಯ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್, ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.