ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್

ಇದು ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ಪ್ರೀತಿ ಮಾಡಲಿದೆ ಎಂದು ಭಕ್ಷ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ತಿನಿಸನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು aromatnoelakomstvo ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಅನನುಭವಿ ಇದು ಎರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ಟೀಕ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಪಡೆಯಲು ಏಕೆಂದರೆ, ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಮಾಡಬೇಕು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಗೆ Steaks ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣಾ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಘನೀಕರಿಸುವ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡದಂತಹ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಸ್ಟೀಕ್.

ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಹಂದಿ - ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ;

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 4 PC;.

- ಒಂದು ನಿಂಬೆ;

- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು;

- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;

. - ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಉತ್ತಮ ಕಟಿ, ರಂಪ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ steaks ಹೋಳು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಾಗವನ್ನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿತದ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ತಂತುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಗುಡಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ದಪ್ಪ - 3-4 ಸೆಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಜಿದಾಗ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಆದರೆ ತಾನೇ ಹಿಂಡಿದ ರಸ. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಮಿಶ್ರ ರಸ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ರಲ್ಲಿ. ಹಲ್ಲೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅವರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತಿರುವು, ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪುಟ್. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಹರಡುವಿಕೆ, 12 ನಿಮಿಷ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕರಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಇದೆ. ಮೊದಲ ಇನ್ವರ್ಟಿಂಗ್ ನಯವಾಗಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಂಸಿಸಲು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ನಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಿತು ಮುಗಿದಿದೆ steaks, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಸರಿನ ನೀಡಿ.

ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಂದು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಾಗಗಳೆಂದು ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮೊದಲು, ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಸಲ್ಲಿಸಲು ತನ್ನ ಪೂರ್ವ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟಾಪ್ ಖಾದ್ಯ ನೀರಿರುವ ರಸ.

ಬಿಯರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್ - 2 PC ಗಳು. (200g);

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 PC;.

- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;

- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 g;

- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ( "ಜಾಕೆಟ್") - 4 PC;.

- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;

- ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;

- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ;.

- ಬಿಯರ್ - 100 ಮಿಲಿ;

- ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಉಪ್ಪು;

- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದು ಮತ್ತು obsushennoe ಮಾಂಸದ ಲಘುವಾಗಿ (ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿ ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ). ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ:

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ. (ಮೃದು ರಾಜ್ಯದ ತನಕ). ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ dozharivayut ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಾರು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟು.

ಎರಡೂ 2 ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3. ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಫ್ರೈ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹರಡುವಿಕೆ ಪೂರ್ವ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ನೀರಿರುವ. 180 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ (15 ನಿಮಿಷ) ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸುರಿದು 2 ನಿಮಿಷ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 5. ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮೊಟ್ಟ. ಖಾದ್ಯ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಆಫ್ sprigs ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದೆ.

ಬಾನ್ appetit!