"ಗ್ರ್ಯಾನಾ Padano" ಚೀಸ್. ಪ್ರಾಚೀನ ಇಟಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಪ್ರತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂಬ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು "ಗ್ರ್ಯಾನಾ Padano" ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ. ತನ್ನ ಕಥೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಆನ್ನಲ್ಸ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರಣೆ

ಈಗ ಚೀಸ್ "ಗ್ರ್ಯಾನಾ Padano" ಬಿಸಿಲು ಇಟಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭ. ಈ ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಹೆಡ್ ಸುಮಾರು 45 ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಹರಳುಗಳಂತೆ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಕ್ರೋಡು ಒಂದು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ನೆರಳು ಅಸಹಜ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಗೊಂದಲ ಕಷ್ಟ.

ಚೀಸ್ "ಗ್ರ್ಯಾನಾ Padano" ಒಂದು "ಪಾರ್ಮ" ಒಂದು ಬಿಟ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲದ, ಅವರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೀತಿಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು. ಒಂದು "ಧಾನ್ಯ" ಅಥವಾ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮತ್ತು "ಪತನ" - - ಸಮಸ್ತ ಇಟಲಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನದಿ ಪೊ, ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದ "ಧಾನ್ಯ" ಎಂದಾಗುವುದು ಎರಡು ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚೀಸ್ "ಗ್ರ್ಯಾನಾ Padano" ಮೂರು ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1) ಯಂಗ್. 10 ತಿಂಗಳ ಕಡಿಮೆ - ಸಮಯ ಮಾಗಿದ.

2) ಸರಾಸರಿ ನಿರಂತರ. 16 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಪ್ರೌಢವಸ್ಥೆಗೆ.

3) ಮುಸುಕಾದ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು 20 ತಿಂಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಗರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮೂಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇದು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಅವಲಂಬಿಸುವ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಚೀಸ್ "ಗ್ರ್ಯಾನಾ Padano". ಫೋಟೋ, ಈ ನೋಡಬಹುದು .ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲ, ತಾಮ್ರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ರೆನಿಟ್ನ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲೊಡಕು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಶಿಕ್ಷಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮೊದಲಾದ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಮುಂದಿನ ಸಮೂಹ ಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿವೆ ಕೆಳಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು.
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪರಿಹಾರ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
5. ಈ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಪಕ್ವತೆಯ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಲೆ ಫಾರ್ ತೇವಾಂಶ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ರಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒತ್ತಿದರೆ. ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯ chapping ಚೀಸ್ ತಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸಮಯ dwell ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಳಕಂಡ ತಾಂತ್ರಿಕ ಆಗಿತ್ತು.

ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ

ಚೀಸ್ "ಗ್ರ್ಯಾನಾ Padano ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ." - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಸುಂದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾದರಿಯ ಹೊಂದಿದೆ ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ದೇಹದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕಾರಣ ಜನರ ವರ್ಗದ ತಜ್ಞರು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಹಿಸದ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರಣ ಇದು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಜೀರ್ಣಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಕರುಳಿನ ಕಿಣ್ವದ ಕೆಲವೊಂದು ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಈ hypolactasia ಕರೆ. ಇಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಆಯ್ದ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿ. ತಜ್ಞರು cheesemakers ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಔಟ್ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಪಕ್ವತೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಲ್ಲ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕೊಳೆಯುವ ಎಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವ ಸೇರಿಸಲು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾದ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದಂತೆ ರುಚಿ. ಇದು ಮಾದರಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟು ಮತ್ತು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ತನ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಾರಣ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ "ಗ್ರ್ಯಾನಾ Padano" ಅನುಭವಿಸಿತು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೇವಲ ಧನಾತ್ಮಕ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ, ನೀವು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು ಗಮನ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಣೆ ರಂಜಕ, ಬಹಳಷ್ಟು, ಹಾಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹರಿವು ಕಾಣಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ normalizes ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಜಿಂಕ್, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಎಲ್ಲಾ, ದೇಹದ ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ. ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಅವರು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಗ್ರೂಪ್ ಬೀ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಳಿದವು ಸಹ ಇದೆ.

ಸಂಜೆ ತುಣುಕು ಚೀಸ್ ಮರುದಿನ ಜೀವಂತಿಕೆ ಒಂದು ಉಲ್ಬಣವು ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ಆಯಾಸ ಮರೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.